Планування кухні з островом: види планування, розміри та варіанти дизайну

Автор: Максим Леонідович Директор

Як один елемент кухні може об’єднати родину? Кухонний острів чудово виконує цю задачу. Він здатний одночасно працювати як зручний робочий центр, система зберігання та затишна зона для проведення часу вдень чи ввечері. Щоб цей простір працював бездоганно, пропонуємо дізнатися про всі деталі планування кухні з островом.

Що таке кухонний острів і для чого він потрібен

Кухонний острів — це окрема багатофункціональна конструкція, яка збільшує площу робочої поверхні. Вона дозволяє комфортно готувати кільком людям одночасно та доповнює простір системами зберігання: від глибоких висувних секцій до прихованих шаф. 

Крім цього, в острів можна вбудувати варильну панель, мийку чи шафу для зберігання вина, а також використовувати його як повноцінну обідню зону або барну стійку. У приміщеннях типу студія острів додатково виконує роль зонування.

Для яких приміщень підходить кухня з островом

Можливість створення острова напряму залежить від площі, ширини та форми приміщення. План кухні з островом найкраще підійде для просторих кухонь та студій площею від 18–20 м². Проте у вузьких та видовжених кімнатах повноцінний модуль перекриває основні проходи та порушує логіку робочого трикутника. Однак тут є альтернативи — мобільний острів на коліщатках чи кухонний півострів, що одним краєм примикає до стіни.

Види кухонь з островом

Розташування кухонного острова визначається тим, які завдання він має вирішувати на вашій кухні. Острів може бути як лаконічною додатковою стільницею, так і повноцінною робочою зоною. Нижче детально розглянемо основні види планувань.

Лінійна кухня з островом

Вважається класикою сучасного мінімалізму та ідеально підходить для витягнутих просторів або студій. Усі основні системи зберігання та техніка встановлюються уздовж однієї стіни, а острів стає головною робочою зоною. Завдяки цьому між холодильником, мийкою та варильною поверхнею формується комфортний простір.

Кутова кухня з островом

Або L-подібна. Цей тип є одним із найуніверсальніших та наймісткіших, адже кутова кухня використовує одразу дві сусідні стіни під основні кухонні меблі. Острів у такому поєднанні створює трикутник (раковина, холодильник, варильна поверхня). Так значно зменшується потреба далеко ходити в процесі приготування їжі. 

П-подібна кухня з островом

Тут мають бути залучені три стіни, щоб утворити робочу поверхню. Острів у центрі перетворюється на додатковий сервірувальний центр. Щоб п-подібна кухня з островом не виглядала важкою та громіздкою, залиште достатньо широкі проходи з усіх боків для свободи пересування. 

Кухня-вітальня з островом

Як ми вже зазначили, у приміщеннях типу студія острів візуально зонує приміщення, зокрема відокремлює кулінарну зону від вітальні. Водночас острів стає головною комунікаційною точкою дому: ви готуєте вечерю, не випадаючи з розмови з гостями чи родиною. 

Паралельна кухня з островом

Тут острів розташовується паралельно до основного ряду кухонних меблів та фактично є його продовженням. Зазвичай паралельна кухня з островом має два повноцінні ряди кухонних меблів навпроти один одного. Один — біля стіни, другий — навпроти в конструкції острова. Тож ваші рухи будуть зведені до мінімуму, достатньо лише розвернутися на 180 градусів, щоб перейти від мийки до духовки чи посудомийної машини.

Ергономіка кухні та правило робочого трикутника

Більшість кулінарних процесів відбувається між холодильником, мийкою та варильною поверхнею. Правило робочого трикутника поєднує ці ключові точки, щоб можна було не так часто перетинати кухню. Якщо ви виносите на острів один з елементів, переконайтеся, що відстань до двох інших достатньо велика.

Однак планування кухні з островом не обмежується лише робочим трикутником. Наприклад, шафи з крупами та спеціями мають розміщуватися поруч із робочою поверхнею. Біля мийки зручно встановити посудомийну машину та сортування відходів. А по обидва боки від варильної панелі залиште вільний простір для підготовки продуктів до готування.

Якими мають бути розміри кухонного острова

Стандартна висота острова — 85–92 см, що збігається з рівнем основної стільниці. Для поєднання острова і барної стійки рівень піднімають до 100–110 см. Глибина модуля варіюється від 60 см (для односторонніх моделей без посадкових місць) до 90–120 см. Довжина здебільшого довільна та становить від 120 до 240 см, проте не забувайте, що проходи мають бути не меншими, аніж 90–100 см в ширину.

Як правильно розрахувати розмір кухонного острова

Модуль повинен не просто поміститися у відведений для нього простір. Навколо має залишитися достатньо місця для комфортної роботи. Тому враховуйте відстані до меблів та ширину проходів. 

Скористайтеся алгоритмом для створення ідеальних пропорцій:

1. Зробіть точні заміри довжини та ширини приміщення, враховуючи виступи стін, підвіконня та підведені комунікації.
2. Розставте меблі. Нанесіть на план кухні з островом основний гарнітур чи обідню групу, щоб побачити вільний простір. Для цього краще використовувати спеціальні дизанерські програми, про те інколи можна це зробити і на папері.
3. Позначте відкривання висувних ящиків і техніки. Зокрема, духовка чи посудомийка у відкритому стані вимагають не менше ніж 70 см.
4. Закладіть комфортні проходи. Для вільного пересування однієї людини потрібно не менше 90 см.
5. Обчисліть, скільки простору лишилося: відніміть від загальної ширини кімнати глибину меблів та ширину проходів. Це й будуть максимальні габарити майбутнього острова.

Отже, визначити ширину острова можна за простою формулою: 

Ширина острова = ширина приміщення – глибина гарнітура – ширина необхідних проходів

Наприклад, якщо ширина приміщення становить 380 см, глибина гарнітура — 60 см, а для проходів необхідно залишити по 100 см з кожного боку, розрахунок виглядатиме так:

380 – 60 – (100 × 2) = 120 см

Отже, оптимальна ширина острова в цьому випадку — 120 см.

Функціональне наповнення острова: що можна розмістити

Зробіть ваш острів функціональним, щоб використати цей простір на максимум. Те, що вбудоване в його стільницю, працюватиме на зручність у щоденному користуванні.

Що може наповнити острів:

• системи зберігання: висувні ящики для посуду, органайзери для столових приборів, а також приховані полиці для зберігання й відкриті — для декору, бокалів та бару;
• посудомийна машина: її логічно розмістити поруч із мийкою, а в сусідній шафці можна зберігати побутову хімію;
• духовка, яка дасть змогу зручно готувати обличчям до сім’ї чи гостей (проте це вимагає встановлення витяжки над островом);
• приховані розетки та дрібна техніка: це дозволяє легко підключати блендер, міксер чи ноутбук.

Освітлення кухонного острова

Також на етапі планування кухні варто заздалегідь продумати освітлення острова, адже це потребує додаткового підведення електрики. Найчастіше використовують підвісні світильники або лампи, вбудовані в стелю. Для видовженого острова підійдуть 2–3 світильники в ряд, а для компактного може вистачити одного.

Якщо острів задумується як барна чи обідня зона, то доречним стане тепле світло. Важливо забезпечити рівномірне освітлення без різких тіней, щоб вам було зручно готувати. Для цього необхідно встановлювати світильники зверху над робочою поверхнею, а не збоку чи перед островом.

Варіанти дизайну для різних стилів інтер’єру

Оформлення острова може підкреслювати загальну концепцію кухні чи виступати яскравим акцентом. Одне з безпрограшних рішень — сучасний мінімалізм та хай-тек, основою яких є монолітність та лаконічність. Для стільниці в такому інтер’єрі використовують керамограніт, кварцовий агломерат, натуральний або акриловий камінь. Їх поєднують із фасадами без видимих ручок 

Додати кухні витонченості допоможуть класичні деталі. Фасад острова можна доповнити візерунком або декоративними ніжками, а для стільниці обрати світлий мармур або його якісну імітацію з виразними прожилками. Завершать композицію акцентні підвісні люстри.

Скандинавське оформлення та джапанді матиме подібний настрій. Вас оточуватиме витончена простота, природні текстури й максимум світла. Особливо вишукано в цьому дизайні виглядає паралельна кухня з островом. Основою для модуля може слугувати натуральне дерево з помітною текстурою на поверхні, зокрема дуб чи горіх.

Якщо шукати більш сміливий дизайн, можна віддати перевагу лофту та брутальному індустріальному стилю. Тут доречні фактурне цегляне оздоблення, зварні каркаси, грубий бетон та підвісна полиця для келихів чи рослин.

Переваги та недоліки кухні з островом

Планування кухні з островом покращує організацію великого простору, збільшує площу стільниці, вміщує системи зберігання та стає окремим місцем для перекусів. Також такий модуль є архітектурним акцентом, який зонує простір. Єдиними вагомими недоліками залишаються потреба у великій площі та складність підведення комунікацій (водопроводу чи електрики) до центру кімнати.

Щодо технічних деталей вас можуть зорієнтувати наші менеджери. Якщо ви плануєте кухню з островом або вже маєте готовий дизайн-проєкт, замовляйте консультацію в Big Mebli та отримуйте персональну пропозицію. Ми створимо точний кошторис, допоможемо визначитися з плануванням та підкажемо, як реалізувати ваш задум на практиці. 

Поширені запитання щодо планування кухні з островом

З чого виготовляється острів на кухні?

Каркас для острова зазвичай виготовляють із МДФ чи ДСП, рідше — з металу. Для стільниці часто обирають керамограніт, акриловий камінь або оброблене дерево.

Яка мінімальна площа потрібна для кухні з островом?

Для побудови острова знадобиться щонайменше 18–20 м² у стандартній кухні або від 20 м² у студії. Це дозволяє залишити комфортні проходи шириною 90–120 см з усіх боків. 

Чи може острів замінити обідній стіл?

Так, якщо зробити виступ стільниці від 35 см й дібрати до острова вищі стільці. Також досить популярне різнорівневе рішення, де до високого острова приєднують обідній стіл стандартної висоти (75 см). 

Чи можна встановити острів у маленькій кухні?

Є ризик перевантажити простір менше ніж 18–20 м² та зробити його незручним для роботи. Краще обрати компактний півострів, що примикає до стіни, або острів на коліщатках, який пересуватиметься.